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2019年夜饭应该吃什么?

更新时间:2019-02-02 13:27

2019年春节即将来袭,那么问题来了,年夜饭大家都吃什么呢?小编想想都已经流口水了,先把口水擦掉,大家也是想知道年夜饭一般吃哪些食物,还有就是大家想知道2019年的年夜饭什么时候开始呢?下面文章为大家详细的介绍一下,大家一起来欣赏欣赏吧!


2019年夜饭应该吃什么?


年夜饭红烧猪蹄

【材料】:猪蹄1个,对半切开,白糖30克,姜1块,香叶2片,干辣椒4个,八角4个,料酒少许,老抽少许,盐少许;
【做法步骤】
一、猪蹄对半切成,清洗干净,去杂毛,锅中加水,煮开后,撇去浮沫去腥,捞出备用,锅中倒入冷油,白糖,小火炒成变成咖啡色时立即关火。

二、锅中放水,将猪蹄、姜、香味、干辣椒、八角、料酒、老抽放入锅中,加入盐,大火煮开,小火焖90分钟左右,焖到用筷子可以轻松插入时,开大火收汁。


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年夜饭酒蒸童子鸡

【材料】:酒1/3瓶、童子鸡1只、龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、汤150克、老抽适量
【做法步骤】
一、煮一锅沸水,然后放入洗净的童子鸡煮出血水,捞出洗净,沥干水分。
二、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出,再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
三、取一个大碗,将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内,把其余的材料及调味料放入鸡内。

四、用保鲜膜将大碗封口,然后入蒸锅蒸一个小时后取出,先倒出汤汁,再去掉配材杂质,栗子分开放即可。


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年夜饭糖醋排骨

【材料】:排骨2根切块(肋排)、大葱半根、姜2片、芝麻撒面装饰、小葱花少许、生抽1小勺、白砂糖1勺、香醋少许、料酒2勺。
【做法步骤】
一、排骨洗干净,用生抽,料酒,姜蓉腌制过夜。
二、排骨加些淀粉抓匀,入平底锅煎至两面上色。
三、排骨加些淀粉抓匀,如平底锅煎至两面上色。

四、加入排骨,加入香醋,生抽,糖,料酒,少许的水煮开试味,水量不用多,调整糖醋汁的味道,继续煮10分钟,收浓汁即可,然后装盘后撒上白芝麻和翠绿的葱花装饰。


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